企业管理工作总结

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企业管理工作总结 篇1

在一年多的时间里，本人担任食堂管理工作人员，根据食堂的业务情况和员工的实际情况，总结了以下的工作内容。

一、规范化和整体管理

我们制定和执行了规章制度，防止员工工作中出现疏漏；根据食品安全标准，严格执行餐饮卫生方位，并且定期开展消毒工作；认真进行菜品研发，不断发掘新的菜品，保证菜品美味可口，丰富顾客的选择。

二、安全卫生

通过制定有关食品安全卫生知识，向员工进行培训，并且每月都对食品进行安全卫生检查，从源头上 起，保障顾客的'饮食安全。

三、优质服务

我们一直坚持顾客至上的态度，不断提高员工的服务质量和业务水平，同时还积极参与定期进行的相关培训，提高现场服务质量和效率。

四、成本控制

为了能够保证既美味又有营养的餐品，我们加强了食材的品质把控与采购管理，不断探索新的途径来优化采购成本。

总之，在以后的工作中，我们将坚持“以质量求生存、以服务为宗旨”的工作理念，在规范管理、安全卫生、优质服务、成本控制等多个方面创新，不断努力提高食堂工作效率和整体规范。

企业管理工作总结 篇2

时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。

职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务；优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心；吃的放心；吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了20xx年的职工就餐任务完成的更完美，我总结了20xx年工作上的成果与不足。

一、工作成果：

（1）与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满意度下降的难题。

（2）对于职工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。

（3）按照领导指示对所有职工进行食品安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。

（4）紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食品卫生许可证检验检疫合格证。

（5）职工所用餐具做到餐后消毒，加工间；菜案；炒菜间；面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有职工参加。

（6）围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂职工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。

（7）圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会；建安分公司职工代表会；唱红歌颂党恩歌咏比赛；和谐杯厨艺大赛；大小员工培训班近期数次。

（8）调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。

（9）为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。

（10）在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。

二、不足之处：

操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。

员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。

一年的`工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的重要性。

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。以服务师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，幼儿园在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观的工作完善各类制度。

增强对食堂人员的考核。

1、制订了《食堂人员工作要求及奖惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

提高职工素质

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实20xx级大学生补贴xxx人，共计x元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。

企业管理工作总结 篇3

尊敬的领导，亲爱的同事们:

大家早上好!

11月份的各项工作在这清爽的节气里已经落下了帷幕。下面我将11月份的工作汇报如下:

1、员工星级考评。

2、秋冬购物节前对卖场的全方位检查3、卖场的常规检查

星级考试从监考到审卷到登录我们分工合作，较好地完成工作，秋冬购物节前，我们参与了对公司各卖场的全方位检查，在检查中暴露出了许多问题，我们都及时地与各部门反馈沟通，并跟踪各部门的整改情况。卖场的检查是我们督办的最基本的常规工作，本月我们在卖场的常规检查中，除了通常的检查环境卫生，现场纪律外，还加大了对各卖场的服务检查，包括我们平时巡卖场时自己检查和协协管协查等。在检查中也暴露出有些商场，员工存在在服务过程中，不能及时地接待顾客，怠慢顾客等现象，我们都予以了严肃的考核，同时与相关卖场的管理经理进行了反馈，并与员工沟通，指出其所犯错误，并分析其问题的严重性，经过沟通后，员工也意识到自己的错误，并表示以后会改进。

在工作的过程中，我也遇到过一些困难，如有时候在一个人巡卖场的情况下，发现的问题，事后有个别员工在管理经理面前矢口否认，而管理经理因为员工不承认而不接过失单，要我们去说服员工接单。而这时我与员工与经理双方面都要做好沟通，有的商场内部考核比较严格员工方面大多数员工都担心因自己的行为为商场扣了分，心里过意不去，也担心受到经理的责怪，我会与员工沟通，。强调我们给你考核不是为了要惩罚你，而是帮助你来改正错误，犯错误不要紧，只要敢于的承认自己的错，以后不要再犯就可以了。我们包括商场经理都不会因为你这次犯了错就认为你不是个好员工，但你要敢于承担自己的错误，为自己的错误负责，这也是东方百货所需要的人。尽量减轻员工的思想包袱，同时与经理沟通，说明员工也意识到自己的错误了，希望多跟员工沟通，开导员工，不要太过责怪员工。

另外在每周查行管的时候，有很多商场的行管在我们查岗的时候，不在岗，给我们的原因几乎都是在吃饭之类的，有的经理可能只是在我们查的`时候出现一下，我们查完就走。我想我们是不是规范一下各商场经理在周末值班时的纪律，规定值班期间用餐的时间，这样对各商场经理起到规范作用，也方便我们的工作。

企业管理工作总结 篇4

又一个学期快过去，就如“黄河之水天上来，奔腾到海不复回”那样来得壮观去得也豪迈！每一段时间都有它特别的东西透过点点滴滴的小事而留存下来！许许多多的时间片段是构成时间长河的水滴！在技术部的每一天我都会像珍惜每一滴水那样让这条长河越变越宽阔！下面是我在这学期在技术部的工作总结：

一、这学期技术部的最重要的事情我认为是技术部换届选举！英子师姐当选部长之后对这件尤为重视！换届结果是部门留下x个副部，x人参选，x人弃权！当天我们还向x位退任部长副部师兄赠送礼物以表达我们的感谢！换届后虽然有些同事要离开技术部，但是我们还是一个整体，曾经一起为技术部的荣誉而努力奋斗过！留在技术部的也会为技术部的发展和壮大而且继续奋斗！

二、深感男丁少对部门开展工作的困难，这学期我部门为我学院男女排训练送水频率较多，这粗重活应该是男丁的事，如果由女丁来干这活那感觉怪怪的！所以我建议我部门在这方面有所改进！

三、部门各同事都能做好本职工作，在各项活动中他们的优秀表现都让我在他们身上学到了许多东西！

四、与我学院其他部门的沟通互联方面有所不足，但是我部门能很好的与其他部门一起为学院活动而一起工作，把活动搞好！但平时一起工作的时间很有限，因此我部门应与其他部门加强沟通与了解！

五、我部门主管学院音响设备，在那次四院联欢晚会上彩排的事宜上发挥了我部门应有的作用！我部门在熟练掌握音响技术的基础上应不断进取，争取更好的表现！

六、在几天前搞的欢送毕业生晚会上我部门制作的PPT很好地展现了大四师兄的风彩，留下了美好的回忆作为技术部，我部在各项活动的作用已经越来越重要，我们也要以提高电脑技术以更好的为学院服务为宗旨，不断提高技术！

这学期以来深深感到只有为我部门多贡献力量才能为部门的发展有好处！所以最后是我个人的总结：作为技术部的一员我不懂技术，这点我真的很惭愧很多次想为部门做事而心有余而力不足！无论是我部门设计学生会工作证还是为欢送毕业生晚会的PPT，我都帮不上忙！深感愧疚！因此我要不断学习技术要为技术部作用我应有的贡献！同时我要明确责任，承担责任，做好每一件事！还有祝我学院学生会越来越好，技术部—越来越好！

企业管理工作总结 篇5

职责一、印章管理员每天下班前应检查印章是否齐全，并将印章锁 进保险柜内，妥善保管，不得将印章存放在办公桌内；次日上班后， 应首先检查所保管印章保险柜有无异样，若发现意外情况应立即报 告。

二、印章管理员因事、病、休假等原因不在岗位时，印章授权 人应指定他人代管印章，印章管理员要向代管人员交接工作，交代 用印时的'注意事项。印章管理员正常上班后，代管人员应向专管人 员交接工作，登记用印的起止日期，实行管印人员登记备案制，以 明确责任，落实到人。交接工作时，应严格办理交接手续，填写《印 章交接单》 ，登记交接日期、管理印章类别。交接人员签字，印章授 权人签字认可后备存。

三、印章管理员要坚持原则，遵守保密规定，严格照章用印。

未按批准权限用印或用印审批手续不全的，印章专管员不予用印； 经办人拒绝印章专管员审核文件内容或审批手续的，印章专管员可 拒绝用印并报告领导处理。

四、印章专管员用印盖章位置要准确、恰当，印迹要端正清晰， 印章的名称与用印件的落款要一致，不漏盖、不多盖。介绍信、便 函、授权委托书要有存根，要在落款和骑缝处一并加盖印章。

五、印章管理员不得擅自用印，一经发现，严肃处理；若因擅 自用印导致公司遭受经济损失时，由其承担全部赔偿责任并按公司 的规定进行处罚。