厨艺比赛活动方案

有毅力，计划克服所有的困难，根据上级领导的指示要求。我们不妨去好好做一份工作方案出来，方案可以保证阶段性的工作能如期的完成。想要了解“厨艺比赛活动方案”的各个方面来看看编辑整理的资料吧，希望您通过本文内容能够获得更多深入的有用的帮助信息提升自我！

厨艺比赛活动方案 篇1

二、活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。

三、活动目的：为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题

报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。

1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者(一名部门成员，一名大一学生)，组成一支学院代表队。(注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单(姓名、联系方式、年级、是否为部门成员)，并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱)

2.所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂(南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂)，编号1-8组。

3.每食堂选派1-2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。

活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。

活动流程：

③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程;

②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义;

③参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料来源，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解;

④每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问;

(注：该活动的参赛名单请在5月18号晚上10点前发到伙管会邮箱，负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

4.活动全程由媒体记者跟踪报道。

活动要求：各组参赛队在体验过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动，包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：走进食堂，xx学院，新闻稿，并在5月21日晚上11点前发至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。

评分细则：

新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%

活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌!

1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

活动要求：参赛队在培训过程中，各学院需派记者或由选手自己记录本活动(包括图片拍摄(不少于10张，要写上相片名称、学院)等)，参加完各自环节后，需将体验经历写成新闻稿(主题：名师高徒，xx学院，新闻稿，投至伙管会邮箱)，经筛选后择优在校园网站(校会网站，雨无声网站，空谷网站)或网站活动专题上发表。另外各组参赛队需将各自的食堂体验过程及培训过程制成ppt(5月24日晚上10点前发到伙管会邮箱，格式：名师高徒，xx学院，ppt/视频)或视频(ppt或视频在烹饪大赛期间播放，要求一名队员进行ppt的讲解，播放时间不超过3分钟)。

评分细则：

新闻投稿占70%(每组参赛队的3个学院都要发表)，文章发表占30%

活动目的：为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的.动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。

参赛对象：1号至8号参赛队，教师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队

比赛流程：

赛前准备：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程(负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式)

3、根据参赛组数准备调料(盐、油、酱油、味精、料酒、蒜米、姜)，准备相应数量的餐具

比赛规则：1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料(特别调料需要参赛选手自己准备)、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前(需要做两份)

2、比赛前播放各组参赛队的ppt或视频(每组时间不超过3分钟)，此项占系列活动总分5%

3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟

4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。

此项评分占系列活动总分70%

11、评分结束后由工作人员将菜品端至展览区，由现场观众(每个学院出一个亲友团2~3名，5月26日中午12点前将亲友团人数用短信发给欧广慧)投票选出人气奖

12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果

2、评委将根据菜肴的色、香、味、营养搭配、摆放造型、创意六点进行评分，其中各点分值如下表

20%10%30%5%15%

注意事项：1、参赛选手须注意安全第一，使用刀具时轻拿慢放，控制好火的大小，以免发生不必要的安全事故

2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤

4、选手烹饪的菜品需乘至一个大盘和一个小盘中，小盘中的菜用于评委品尝，大盘中的菜用于现场观众投票和宣传

各部门分工：现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部

最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片(不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影)，于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

还有一点要注意的是：各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。

厨艺比赛活动方案 篇2

一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博

二、活动单位

主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院

承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位

三、活动时间

报名时间：2021年4月5日～4月8日

准备时间：2021年4月5日-8日

比赛时间：4月8日当日下午3：00～6：00

四、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

五、活动地点：食堂一、二层

六、活动内容：

(1)自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

(2)现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

(3)趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。

七、大赛规则

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手

4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼

5、要掌握好时间(控制在15分钟之内)

6、要求有特色，有创新，有立意

7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料

八、活动赛程

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。

3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。

厨艺比赛活动方案 篇3

活动引言：为了给我们学校的同学外出就餐提供一个既美味又便利的场所;为了展示厨房独具特色的美味菜品、做出其在阳光城的名气：厨房特举办本次“ 厨房——真味大竞猜”有奖比赛，其力争为厨房与同学们搭建一个友好的平台

一．活动主题：“《厨房》室外厨艺品尝有奖竞猜比赛”

二．活动名称：“ 厨房——真味大竞猜”

三．活动负责人：

活动策划主办：a+厨房负责人

4、 时间：xx年3月31日至xx年4月1日

5、 位置：打渔郎门前：厨房侧

六．活动内容：

（一) 有奖竞猜比赛——《 厨房——真味大竞猜》

（2） 团体表演核算（免费饮料）（使选手能留在比赛场地，保证场地的数量和气氛）

（三）下一组比赛（循环直至比赛结束）

（四）**环节（由此定下比赛一.二.三.名）（**条件为每小组前2名）

活动细节：

1.选手参赛

a.选手根据自己的号码牌按次序来到比赛场地，在选定的座位依次就坐（座位自选）

b.选手根据详细参赛规则，按照规则参赛——《厨房——真味大竞猜》。(违规

严重者取消比赛资格)

c.比赛完成后选手旁边休息（发送免费饮品），工作人员记录选手成绩和个人信息（收取号码牌见**规则）（为保证场地人数和气氛，比赛最后**及发送礼品）

d、 继续下一组（循环到最后一组的末尾）

2.活动规则

a.选手以个人为单位，在蒙着眼睛的情况下（蒙眼之后端上竞猜菜品），品尝菜品并且根据菜单竞猜菜名（工作人员送上菜单）。

b.选手中途不能拆开眼罩，必须举手示意后（菜品由相关负责人拿走）方能脱下眼罩然后进行竞猜

c.竞猜成功者根据所用时间评选出前2名（拥有最后**定比赛前三名的机会），其余猜成功选手皆为第五名（竞猜错误选手不记成绩）

d.所有小组前2名进行统一抽取名次（定比赛的一.二.三.名），未抽得前三名的同学为第四名

3.**规则

b、 将收集到的号牌放入**盒内，从厨房抽出1.2.3个位置（顺序可为3.2.1保持悬念）

厨艺比赛活动方案 篇4

致： 总经理

抄送：陈台锋副总经理、李振明副总经理、人力资源部、财务部、总经办

由： 厨艺比赛技术组

日期：2013年4月8日星期一

主题：关于举办“厨艺大赛”活动技术方案

根据公司“创新厨艺、尊崇品质、竭诚服务、保障安康”的理念，倡导“体现专业、塑造品牌”的目的，以“交流、展示、促进、提升”为原则，为给公司海上、陆地的一线厨师提供一个展示的平台，计划在公司开展“我为南联成立三十周岁争光添彩做贡献”主题活动中，举办“厨艺大赛”。技术方案如下：

一、活动目的

“体现专业、塑造品牌”。

学习和交流可以为厨师创造一个交流和提高烹饪技能的机会。同时，他们可以检查厨师在各种项目中的机能。

二、比赛时间

团体赛：2013年5月28日星期二

个人：2013年5月30日，星期四

三、参赛对象及人员

1、团体赛：共6队厨师

其中，餐饮服务部派出西江队、流花队和开封队；

工商餐饮部门派出电厂队和中海油服务队；

天津分公司服务团队，公司行政服务团队。

六支队伍各派出3名厨师，共18人。

2、个人赛

每一参赛队派出2名厨师，可以是团队赛里的厨师，也可以另选人员。

四、技术参考

以《南联健康营养菜谱》作为本次“厨艺大赛”的技术参考依据，所有参赛菜名选取以《菜谱》为基础。

五、参赛品种

1、团体赛：

设“八菜一汤”：五热荤一冷盘一面食一点心一汤

2、个人赛：

每一参赛厨师自选2款创新菜

六、比赛安排及地点

1、安排：

为了便于比赛的统筹安排，将团体赛和个人赛分开进行；在时间安排上，要求所有参赛者提前一天到达现场，熟悉场地，提前做好相关准备。

2、地点：

团体赛：平海电厂

个人赛：炼油餐厅

七、比赛要求

1、时间要求：

团队比赛：要求参赛队伍在3小时内完成所有菜肴；

个人比赛：每位厨师需在90分钟内完成2道创新菜肴。

2、技术要求

1）要求各参赛团队以煎、炒、焖（烧）、炸、蒸五种烹调方法烹制五款热荤菜；配料是鸡、鸭、鱼、猪和鸡蛋。每道菜应该能让10个人品尝。成品重量约600克。

2）菜肴原材料由比赛地项目的食材**商统一**，其宰杀、分割、洗涤、剁茸、干料涨发等半制品的加工可在场外进行；原材料的操作，如刀形、最后调味、加热熟化等，必须在现场进行。如在规定时间内难以加热熟化的，需在场外办理必要的加热手续，并向技术组提出非现场加工申请。

3）各参赛团队必须提前一周将参赛人员名单、菜名、各菜品的使用原材料、制作方法、费用预算、注意事项等以**形式统一发到技术组。请见附件一《厨艺大赛菜品登记表》

4）本次厨艺大赛所需工具、设备、原材料等的采购、添置，以及场地的使用等，由工商膳食部负责统筹。

5） 本次烹饪大赛邀请的嘉宾由工商餐饮部门负责。

6） 所有厨师必须穿**。

7）所有参赛菜品必须以经济、实惠为原则，团队赛的菜品不超过200元，个人赛菜品不超过50元。

8） 评分标准分为成本控制和技术效果，其中成本控制权重为20%，技术效果权重为80%。技术效果分为四个部分：刀工加热、颜色、调料和蛇舌草汁、造型形式。详见附表二《评分表》

9） 比赛结束后，技术组负责收集每位评委的评分表，提交竞赛委员会统一评奖。

八、评委的选定

魏先生：烹饪比赛项目组组长

陈台锋副总经理：烹饪大赛项目组常务副组长

李振明副会长：烹饪大赛项目组副组长、总技术顾问

乐书副总： 公司领导

黄慰庭：人力资源部经理

李志毅： 技术组组长

曾日富： 技术组副组长

陈镇安： 技术组成员

谢志炬： 技术组成员

特邀嘉宾-业主代表

附表一：

厨艺大赛菜品登记表

附表二厨艺大赛菜品评比表

请评委在空格内划“√”

厨艺比赛活动方案 篇5

活动引言：

为了给我们学校的同学外出就餐提供一个既美味又便利的场所;为了展示厨房独具特色的美味菜品、做出其在阳光城的名气：厨房特举办本次“厨房——真味大竞猜”有奖比赛，其力争为厨房与同学们搭建一个友好的平台

一．活动主题：“《厨房》室外厨艺品尝有奖竞猜比赛”

二．活动名称：“厨房——真味大竞猜”

三．活动负责人：

活动策划主办：a+厨房负责人

四．活动时间：xx年3月31日——xx年4月1日

五.活动地点：打渔郎前面：厨房侧面

六．活动内容：

（一)有奖竞猜比赛——《厨房——真味大竞猜》

（二）小组成绩核算（发放免费饮品）（以便选手留在比赛场地，保证场地人数和气氛）

（三）下一组比赛（循环直至比赛结束）

（四）抽奖环节（由此定下比赛一.二.三.名）（抽奖条件为每小组前2名）

活动细节：

1.选手参赛

a.选手根据自己的号码牌按次序来到比赛场地，在选定的座位依次就坐（座位自选）

b.选手根据详细参赛规则，按照规则参赛——《厨房——真味大竞猜》。(违规严重者取消比赛资格)

c.比赛完成后选手旁边休息（发送免费饮品），工作人员记录选手成绩和个人信息（收取号码牌见抽奖规则）（为保证场地人数和气氛，比赛最后抽奖及发送礼品）

d.进行下一组比赛（循环至最后一组比完）

2.活动规则

a.选手以个人为单位，在蒙着眼睛的情况下（蒙眼之后端上竞猜菜品），品尝菜品并且根据菜单竞猜菜名（工作人员送上菜单）。

b.选手中途不能拆开眼罩，必须举手示意后（菜品由相关负责人拿走）方能脱下眼罩然后进行竞猜

c.竞猜成功者根据所用时间评选出前2名（拥有最后抽奖定比赛前三名的机会），其余猜成功选手皆为第五名（竞猜错误选手不记成绩）

d.所有小组前2名进行统一抽取名次（定比赛的一.二.三.名），未抽得前三名的同学为第四名

3.抽奖规则

a.进入小组前2名具有抽奖定名次机会

b.将收取的号码牌放入抽奖箱，由厨房抽取比赛一.二.三.名（顺序可为三.二.一以便保持悬念）

七．活动宣传：

由成都信息工程学院统计学院外联部承担校内宣传

3.24日——3.30日做为期一周的展板宣传

3.29日由统计学院外联部各干事在二教各教室进行对活动的简单宣传及讲解

3.29日——3.30日外联部在学校进行报名摆展，负责选手报名和相关咨询回答

由厨房负责人负责店面的宣传

八．活动选手：选手来自成都信息工程学院学生，领取特定号码牌者方能参加比赛

拟定每天4组，每组8人。活动持续两天共64人

九．奖品设定：

一等奖：厨房店内任意菜品免费消费50元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费30元（记累计消费）（两天共2人）50 30

二等奖：厨房店内任意菜品五折消费60元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元（记累计消费）（两天共2人）30 15

三等奖：厨房店内任意菜品五折消费40元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费10元（记累计消费）（两天共2人）20 5

四等奖:厨房店内任意菜品五折消费10元，麦珈咖啡店内任意饮品免费消费5元（记累计消费）（两天共10人）10

五等奖:厨房店提供的小礼品一个（2-3元左右）（大概共15-20人）

十．经费预算：

校内宣传费用500元：展板宣传，摆展宣传，二教室内简单介绍（给外联部的总计费用）

校外宣传费用100元：店内张贴2张海报

活动奖品费用450元：代金券，免费菜品，免费饮品(厨房与麦珈咖啡共同提供相应部分)

费用总计1050元

十一．活动注意事项：

1.(a)活动宣传所用展板必须摆放在人流量集中处，相关人员要负责阴雨天展板收发及摆放

(b)全体工作人员必须在规定时间到二教所有有课教室，进行简单的简单宣传及说明

（c）摆展地点必须为人流量集中处，相关人员必须耐心热心负责相关说明和报名事项

2.报名时注意事项

（a）选手以个人为单位参加报名

（b）报名信息：包含选手参赛时间、组数、电话号码

（c）工作人员尽可能详细了解选手参赛的具体时间

（d）根据选手时间，拟定其参赛时间.（尽量避免由于时间问题，选手不能按时参加比赛）

3.比赛评判有厨房负责并保证其公正性

4.现场其它具体情况，外联人员可更具具体情况妥善处理（以店主和选手的利益为主）

备注：a.店内张贴海报可以增加活动关注度，也可以吸引老顾客参加活动

b.参赛时使用4张桌子

c.蒙眼的眼罩尽量选购外观漂亮且卫生的'

d.每一样菜品内须有一个答案点（只要选手吃到了，就大概可以知道他吃的是什么）

e.菜品最好选用炒饭，因为其易操作、成本低

f.需要有一个抽奖用的不透明抽奖箱

g.参赛之前店子负责人需要通过短信通知每位参赛选手（报名单上有其电话号码）

h.如果天下雨或者其它情况限制，活动改为室内进行，尽量将室内腾空并且打扫干净。4组改为2组，奖品总价值不变。小组前4就可参加抽奖定名次：比赛一.二.三.名均调整为2个。每桌坐四人，共八桌。比赛区和旁观区分开

i.选手必须保管好号码牌，以此为其名次的标记

j.活动后兑奖时以号码牌为准（记名次时必须记住选手号码牌）

厨艺比赛活动方案 篇6

一道美食总能给人带来好的享受。不一定是鲍鱼、人参、翅肚或鹿茸。也许只是一道手工独树一帜的家常菜，让人陶醉、满足。举办“美食出我手厨艺大比赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：寻找泰味厨艺大比拼

2、 主办单位：xx镇妇联**xx县

活动协办：xx智慧游 xx旅游 xx各旅行社

活动执行：***x网

三、活动对象：各地游客团队，xx民间队，xx酒店队

4、 时间：xx月13日（母亲节）

五、活动地点：xx民俗风情园

六、评审组成员

xx等主持人：xx

7，活动报名（200人）

线上报名：***x网、xx智慧游

线下报名：xx旅游、xx各旅行社

八：活动内容：

1、比赛区（舞台区域）

xx成份：乌凤鸡、有机鱼、小香猪、豆腐等当地特色

xx八味：两红 （红烧肉、红烧芋头）两黑 （乌凤鸡，蕨菜）两白 （有机鱼，豆腐）两黄 （笋，黄花菜）等特色美食

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

2、民俗表演区

邀请xx名民间美食表演。例如xx梅林戏、上青龙灯笼、xx灯笼、新桥傩舞

3、产品展示区

食尚xx、xx滋味、xx特色地产品等特色产品展示

4、小吃互动区

邀请xx各地著名小吃美食互动，如xx茉莉卷、上青游浆豆腐、沙县小吃、古城莱茶等

9，活动流程：（每各环节的日程安排取决于当天的情况）

1梅林演员邀请你和歌曲跳舞（10:00-11:00）

2、主持人热场

3、领导人发言、活动启动仪式 （11:00——11:15）

4、厨艺展示（冷菜组） （11:15——14:30）

评分环节 + 知识问答

5.创意果蔬拼盘（11：30-11：45）

主题概述：每组1分钟

厨艺比赛活动方案 篇7

一、活动单位

主办单位：共青团湖南城市学院委员会

承办单位：湖南城市学院团委学生会

赞助单位：湖南城市学院望舒食府

策划书：城市管理学院团委会、学生会维权部

二、活动时间

报名时间：__年11月8日～11月12日

比赛时间：11月18日(星期四)比赛时间为当日19：00～21：00

三、参赛场地

初赛：望舒食府一楼d区

四、参赛设备器材及提供物料

ø燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)

ø提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

ø固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)

ø盛装器皿：提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

五、活动赛程

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

中期执行工作

1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

2、比赛流程：七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

后期收尾工作

1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。

六、评分评奖

u评分原则：公平、公正、公开、严格按照评分细则、

u评奖：去掉一个分和最低分，综合得分由高到底决出冠、亚、季军三名。

(1)冠军：奖金+荣誉证书

(2)亚军：奖金+荣誉证书

(3)季军：奖金+荣誉证书

七、注意事项

n报名注意事项：

1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。

2、比赛器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具请选手自行准备)。

n菜品注意事项：

菜品原料不能太贵，选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。

n宣传海报制定和下班宣传要求注意事项：

1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，1/5/7三个寝室楼各一份。

2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

厨艺比赛活动方案 篇8

一、活动名称:

第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛

二、活动主题：

丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质

三、活动目的：

培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。

四、活动时间、地点：

活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点)

活动地点：三楼食堂大厅

五.比赛内容：

1、整体制作工序、刀工及介绍。

2、原材料采购及初加工。

3、在平常活动中的成本核算能力。

4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

5、各个参赛代表队的团队协作能力。

六.报名条件、方式和程序：

1、我院在校学生，均可报名参加。

2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。

4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。

七.参赛须知：

1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。

2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。

3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。

4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

6、比赛灶具和常规用品由学院提供。

7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。

8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。

10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。

13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

15、不准使用他人原料(物品)及半成品。

16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。

17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩

18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格

19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内

20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效

21、比赛结束后搞好现场清理工作。

22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

八、活动前期布置：

1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

2、策划书递交院团委。

3、活动经批准后，由院团委发文到各系。

4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。

5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。

7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

九.以下活动用品由后勤集团提供：

1、灶具、厨具、餐具;

2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。

十、场地布置：

1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。

2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。

4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

6、调试音响设备及灶具。

7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

十一、赛前准备：

1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。

2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。

3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

厨艺比赛活动方案 篇9

校园厨艺比赛活动的举办，可以培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。以下是校园烹饪比赛方案，欢迎参考。

校园厨艺比赛活动方案1 为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

一、活动单位

主办单位：共青团湖南城市学院委员会

承办单位：湖南城市大学团委学生会

主办单位：湖南城市大学望舒餐厅

策划书：城市管理学院团委、学生会维权部

二、活动时间

报名时间：11月8日~11月12日

比赛时间：11月18日(星期四) 比赛时间为当日19：00～21：00

三、参赛场地

初赛：望舒食府一楼d区

四、参赛设备器材及提供物料

燃气专业灶具六套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)

提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。玩家需要自己选择原材料，并将其切割到加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)

盛装器皿：提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

五、活动赛程

前期准备工作

1召开部门会议，部门全体成员会商后，制定详细的计划、申请表。

、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

将问题上报主席团征求意见和注意事项，召开主要协助部门部长级会议。

预赛场地、时间、食堂负责人与学校维权部门协商。

、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

将邀请函发给相关评委，并通知主持人和节目组负责人做好准备。

、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

中期执行工作

1、场地布置：相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

比赛过程：比赛7点开始，时间在比赛开始后开始。每道菜限20分钟。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。

评委们进行了综合评分，并将风味类型、特点、营养价值、加减分依据等书面记录下来，并于次日公布获奖名单。比赛期间安排人员处理突发事件。

在课余时间中间，安排了简短的节目和现场互动环节。答对问题的观众可以得到一份小礼物或一张测试卡。

比赛结束时：安排人员清理场地，选出前三名优胜者。在场人员合影留念。

后期收尾工作

1、于11月24号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部，(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

活动结束后，做好后期宣传工作，召开部门会议。

六、评分评奖

评分原则：公平、公正、公开，严格按照评分规则进行评分

u奖：去掉最高分和最低分，综合得分最高者确定冠军、亚军、季军。

(1) 冠军：奖金+荣誉证书

(2) 亚军：奖金+荣誉证书

(3) 季军：奖金+荣誉证书

七、注意事项

n 报名注意事项：

1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有申请表进行审核筛选，不符合条件或填写简单的将被删除。

、比赛器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具请选手自行准备)。

n 菜品注意事项：

原材料不应该太贵。最好选用普通原料、配比原则、原料及配料，杜绝浪费。

n制作宣传海报及下班宣传要求注意事项：

1宣传海报特别介绍了我院烹饪比赛预赛的时间、地点和奖励，1/5/7的三栋宿舍楼各一张。

、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

校园厨艺比赛活动方案2 活动名称：”弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”主题校园个人厨艺大赛

一、活动目的：

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以 “弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

二、活动时间： xx年 11 月日

三、活动地点：餐饮楼三楼

四、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

(一)规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

调味品：酱油、盐、味精、花椒、醋、糖、胡椒粉

(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。

要有特色、有创新、有目的性。

特色菜是奖励环节，玩家根据自己的水平提供自己的原材料。

(三)评分标准：(见附表)

五、活动流程：

(一)参赛选手在赛前抽签分组。

(二)比赛场地的布置。

(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。

(五)场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

(七)嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

(八)统计分数，并宣布比赛结果。

(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

(十)观众退场。

(十一)清理场地。

六、奖项设置：

(一)设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。

(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

校园厨艺比赛活动方案3

一、活动背景

为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活动实施流程

1.活动目的、意义

1、 主题：大学生活-色、香、味。

二、活动口号：上得学堂，下得厨房

三、活动目的：

(1) 丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解;

(2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;

(3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系;

(4) 展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友;

(5) 在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养;

(6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

4、 活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让您的生活更加精彩！

. 需要解决的主要问题及可行性分析

1如在食堂一楼做饭过程中发生危险，紧急呼叫食堂工作人员进行救援

、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。

、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。

、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。

食堂厨房应配备药箱，防止学生在烹饪过程中操作不慎造成烫伤等意外伤害。

、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。

在大厅放置备用扬声器，以防止麦克风声音不足。

、多备一些评分表，防止比赛时不够用。

比赛开始前两天要密切注意比赛当天的天气情况。 如果遇到恶劣的天气，例如大雨和暴风雨，请通知每组的组长暂停或推迟比赛。

10如果比赛当天突然下雨，安排选手和评委避雨。如果雨小，比赛将继续。当菜从厨房拿出来时，工作人员会帮忙打伞；如果雨大，比赛将暂停或推迟。

.活动当天具体时间流程安排

(1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。

(2) 1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。在每个比赛阶段，每组选手按照预定的顺序准备进入竞技场。每个小组都由一名工作人员陪同，摄影机构的一名学生拿着相机拍摄花絮。

(3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。

部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。