厨艺活动方案汇编

厨艺活动方案 篇1

活动目的及意义:现代人除了追求时尚生活同样也讲究“食”尚生活，饮食在人们生活中有着举足轻重的地位，对现代人而言，温饱已不成问题，人们对吃的问题也变得越来越讲究，如何吃好，保证身体所需的营养到位才是人们共同关注的话题。随着人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品、菜肴的色、香、味以及营养的搭配，有了更高的需求，由此可见，厨艺在人们的日常生活中变得越来越重要。

厨艺不仅是一种文化的载体，同时也成了维系中国人感情的纽带，因为“吃”的味道永远让人回味。

活动主题:年画屯厨艺周赛

主办单位;年画屯餐饮联盟

承办单位:年画屯餐饮联盟

赞助商:年画屯餐饮联盟

活动时间:每周末

活动地点:年画屯

活动对象:游客

活动流程：

（1）报名工作

本次比赛前，来年画村的游客以游客为主，持票可参加比赛（前5名游客每周限报名）

（2）裁判

将邀请各部门年画屯厨师及大众评审担评委

（3）材料准备

我们每一周都有不同的主题：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等我们都有准备。食材当场准备。

（4）活动决赛

1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行；

2评委会将提前10分钟到达比赛现场，核对参赛选手信息和菜品介绍；

三。选手提前20分钟到达比赛场地，清洁双手，整理衣物，做好赛前准备；

4比赛开始后开始计时。每道菜限20分钟；

5菜品制作完成后，选手应在现场简要介绍菜品；

6评审小组将对其进行综合评分并现场公示，并记录其口味类型、特点、营养价值及加减分依据；

比赛采用百分制，作品整体美感：30分，作品品位：60分，时间控制：10分

前期工作安排：前期与年画餐厅沟通，确定周赛主题

活动地点：安排主持人策划，安保人员负责维护，

经费预算:

预期效果及展望:希望通过每周的厨艺比赛不仅能够增加年画村的游客数量，还能够增加年画屯的游客数量增加年画村的可体验性。

厨艺活动方案 篇2

一、具体负责人：园长，各级领导，各班班长全体教师以及各班家长委员会

二、各项准备：

1.物品准备：

◆ 班级特色食物、各种水果、蔬菜、菜板、刀、子、围裙、沙拉酱等等。

2.人员准备：

◆ 家委会成员

3.场地准备：

◆厨房用具的摆放及场地环境布置

三、活动流程：

1、8:30之前欢迎家长、孩子来园参加活动。

2、8：30入园在园门口凭邀请函进园拍照留念，作为节日礼物

3、请带孩子参与自制三种食品，分别是自制水果沙拉、自制寿司、自制三明治，请按票上指示的班级进区活动，活动后在老师处得到钱币奖励后离开。

4、得到钱币12元后，请带孩子去“美食一条街”(大操场)，自主选择6样食品品尝。

5、9：00美食节活动开始

6、9:30音体室开始美食大比拼活动开始，请家长带领孩子去观看。

7、请陪同欣赏幼儿美术作品展览。

四：活动注意事项：

1.敬请在活动过程中确保孩子、老人及自身安全。

2.敬请在活动过程中给孩子做好表率作用。

3.敬请遵守活动规则，确保活动顺利进行。

4.活动过程中敬请团结友爱，文明礼让。

5.活动结束，全体教职工整理场地。

厨艺活动方案 篇3

聪明媳妇厨艺（刀）比赛方案

------xx小学庆祝2018年三八妇女节

阳春三月，桃李争艳。为了庆祝“三八”国际劳动妇女节，丰富教师的精神生活和业余生活，以便更有利于教师提高工作效率，增强团队意识和战斗力，学校决定开展以下活动。为了扎扎实实为职工群众做好事、办实事，构建和谐校园，学校行政和工会决定开展巧媳妇厨艺（刀工）比赛活动。

二、活动时间

9： 2018年3月11日星期日30-14:00

xx镇xx生态园

四、参加人员

全体教职工

五、活动领导小组：

组长：***

副组长：*** ***

成员：全校行政、工会委员

六、厨艺大赛活动内容：

女教师必须参加比赛，并在比赛现场加工配料。

比赛中女教师的菜品由领队和副领队根据菜色、香味、口味进行评分，并根据评分结果选出5名聪明的媳妇。

七、活动流程

1、王校长致辞

2、王主席致辞

3、开展活动

4、纪念品发放

5、用餐

厨艺活动方案 篇4

三一文库（总结报告/工作计划

活动目的：

因为很多家庭都是独生子女，从小就沉溺其中，导致很多学生缺乏必要的生存技能，比如家务活。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情况，饮食环境，服务态度，营养搭配等。

举行一次校园厨艺大赛活动。

活动名称：

校园厨艺技能大赛

活动主办方和参与对象：

主办单位：***校园餐厅

参与对象：初中三年级全体学生

活动方案具体实施：

1第一天中午在食堂门口切黄瓜

材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）

比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

人员安排：计时员1人，准备人员1人。

2第一天中午在食堂门口切土豆丝。

材料：一些土豆，10把刀，10个切碎器，10个盘子。（盘子向食堂借用）

比赛方法：比赛分为小组，每组各有一个土豆。在切片之前，队员们被要求剥皮，然后切成碎片。

用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。

人员安排：计时员1人，准备人员1人。

三。第二天中午在食堂门口剥水果。

材料：10个苹果和10把刀。

比赛方法：比赛分为小组，事先将苹果和刀分给每组。果皮是连续的（破损视为失败），用最少的时间取胜（果皮不能太宽太厚）。

人员安排：计时员一名

4盲目辨认，次日中午在食堂门口。

材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）

比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。

人员安排：计时员一名

5．水果拼盘

材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个。

（注：拼盘向食堂借用）

比赛方法：20分钟内完成拼盘，然后阐述每组作品的营养价值和造型创意。由评委评选出优胜作品。

人员安排：计时员一名

活动经费预算：

活动所需物料：

苹果、橘子、菠萝、番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、洋葱、卷心菜、刀、计时器、桌子等

预算：果蔬费预算：人民币**

其他物料费用预算：***元

颁奖礼品预算：***元

颁奖流程：

1宣布黄瓜扦插获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

2．宣布切土豆丝获奖队，请***领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

三。宣布果蔬采摘获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

4．宣布蒙眼辨物获奖队，请***领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

5宣布果盘获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

6．请所有参赛人员上台合照。

7请学校食堂经理对活动进行总结并宣布活动结束。

【注意事项】

1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。

2.安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应该做好应急工作，购买好创可贴等用品。

3.现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。

4.原料及配料应杜绝浪费。

厨艺活动方案 篇5

厨艺大赛

携手美食先锋，开启厨房烹饪新风格

一、活动基本信息

活动背景：在厨具/橱柜行业激烈的市场竞争中，挖掘目标消费群体，以体验营销的方式深度传播品牌诉求和产品特点。

主题：携手美食战线，开启厨艺新体验（重点推广厨具）

hold住美味挑战厨神（侧重于饭店宣传）

秀厨艺拿大奖围观助阵享实惠

主办单位：

网络支持：

时间：2012年10月28日下午14:00-18:00

活动地点：

二、活动形式：

1领导致辞欢迎嘉宾，介绍当天的品牌产品和销售政策；（5分钟）

2嘉宾代表致辞，讲解厨具（柜）在日常烹饪中的应用。（5分钟）

3、当家“厨神”厨艺大比拼（80分钟）

4现场购物时，低价、秒杀和**惊喜不会停止（150分钟）

三、活动执行细节：

1、当家“厨神”厨艺大比拼

烹饪大赛贯穿整个活动，通过不断的报纸和网络宣传吸引目标消费者的注意力。参与人员由家庭、网友、企事业单位职员等非专业人士组成，通过社区推荐、自愿报名两种形式参赛，参与即有奖（现场领取有效）。

入选方案一：

初赛：组委会通过***、***发布初赛题目（10道厨房知识题），得分前10名获得“当家厨神”复赛资格。

复赛：参赛主厨携副厨1名，助手1名（共计3人）参与本次活动。主厨自选拿手菜品一道，要求有创新，有立意。反映烹饪技巧（刀法，调味，加热）。

活动开始前5天，将主料、配料、辅料、调味品、饰品的名称和数量发送到组委会邮箱。

入选方案二：

所有报名读者到场后现场抽取10名参赛选手，邀请5名酒店厨师现场教授5道家常菜，两人一组pk，获胜者分一二三等奖，其他参赛者为优秀奖（均可获得赞助商提供的礼品）

在活动现场，每各亲朋好友团队表演节目，同时拉票；组委会邀请资深评委确定“当家厨神”。

通过对参与者故事的宣传，提出贴近生活的话题，吸引目标消费者的关注。

评委：烹饪协会会员、著名餐厅厨师、品鉴团食客

2、 主持+导购+销售

主持人：在选手烹饪过程中，主持人向顾客介绍产品的特点、种类和**；如果消费者提出问题来回答，同时可以吸引竞争对手介绍产品特点。

导购：根据不同的消费水平、装修风格，引导购买不同**和款式的产品，促进销售。

销售：现场设置低价、秒杀、**等销售政策，增加交易量。

附件1：评选方案一竞赛环节设置：

第一环节 “厨神”亮相（10分钟）

球员们将自我介绍，介绍他们的球队，并大声喊出他们的口号。时间限制为1分钟。

第二环节厨艺大比拼。（30分钟）

活动现场抽签分组，每组5队，分2组进行。每队可自行选择菜肴，操作时间为15分钟。每队比赛结束后，参赛选手将展示和介绍自己的作品，然后邀请评委会品尝和点评。

第三环节民间“厨神”pk职业“厨神”（20分钟）

饭店名厨现场烹制招牌菜，当家“厨神”当仁不让仿制招牌菜。

第四环节拉票（10分钟）

每一组亲友表演一个节目，同时进行最后的拉票。组委会工作人员负责组织颁奖。

第五环节颁奖（10分钟）

根据评分规则评出当家“厨神”1名、最佳厨艺奖1名，最佳特色风味奖1名以及优秀奖7名，颁发不同档位的礼品。

附2：评分标准

总分10分，以“色、香、形、味、名”为原则打分。独立计算作业时间，加班扣分，每分钟扣1分。

1颜色：要求颜色鲜艳，赏心悦目，有一定的观赏价值，能引人注目。（2分）

2、香：要求香味扑鼻，能增进食欲。（2分）

3、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（2分）

4风味：要求五种口味混合，并具有一定的特性。（3分）

5名称：要求命名的诗词必须与菜肴的色、香、味、形相匹配，内容健康，雅俗共赏。（1分）

厨艺活动方案 篇6

1、 主题：丰富你的生活，展现我的风格

2、 目标：让生活更精彩，关心生活，热爱生活

3、 目的：1。丰富大学生课外生活，锻炼动手能力。

2、加强老师、同学们对厨艺的了解。

3、培养同学们的饮食情趣。

4、为学院爱好厨艺及有厨艺方面特长的四同学提供展现自己的舞台。

4时间：预赛-11月19日17:30~18:00

复赛-11月20日8:30-10:30

决赛-11月21日13：00-15：30

五、活动地点：一食堂大厅

六、活动对象：全院学生

七、活动流程：

1、11月19日17:30~18:00 所有参赛者先进行第一轮关于食品安全和小常识的笔试，从中选出60名选手进行复赛（报名人数多的情况下进行此方案）

211月20日8:30至10:30，所有第二轮选手抽签，依次完成预赛内容煎蛋

三。评委打分选出了前24名

4、11月21日 8:00~11:00 膳管部带着24名决赛选手去欧尚金海里店购买材料，13;00~15:30 决赛选手抽签组成六组，完成决赛内容（比赛规则见附件）

5同时，观众将参加知识竞赛领取小礼物，还可以**魔术表演

6评委们打分并宣布结果

711月22日，宣传部发布海报，公布大赛获奖名单

八、准备工作：

（1） 宣传工作：1。通过终端给新生发短信

2、宣传海报(5份，在各个食堂各贴一份

3、横幅宣传

4、通过主席团向各院系宣传

（2） 拟定申请表、竞赛规则、附件、评分标准、评分表

（3）食品原料：土豆，鱼，胡椒，酱油，糖，大蒜，洋葱，鸡肉精

自选菜材料：每组选手给40元材料费自己商量在定额内完成自选菜的，由膳管部统一带去选购材料

（4） 厨房用具准备：电磁炉、煎锅、菜刀、砧板、抹刀（6个）

大小碟子若干

（5）会场布置;桌子6张，椅子20 张

（6）九、部门分工

十、开展活动的意义：丰富大学生的课余生活，培养学生的饮食情趣，展现个人的魅力与风采，活跃校园文化氛围。

十一、奖项设置：

最佳厨艺奖:靠枕被

最佳团队奖：保温杯

最佳创意奖：内存卡

参与奖：笔记本

十二、经费预算

比赛规则附件：

1、 各部门选手应在规定时间内提交报名表，否则视为放弃比赛。

初赛选出前二十四名选手分为六组，通过抽签组成一起完成复赛内容。

2第二轮比赛中，菜品为酸辣土豆丝和糖醋鱼，可选菜由选手自己决定

三。比赛时间为两小时，选手必须在规定的时间内完成比赛。

评分要求：土豆丝的大小要均匀，不要太厚，

质地：色泽自然，质感鲜明，整体造型美观

口感——咸淡适中、爽口

卫生——盛具干净，工完场净

团队合作能力：分工明确，不着急

学生会膳食管理委员会

二〇一〇年十一月五日

厨艺活动方案 篇7

培养学生的饮食品味，检验学生的实践能力，培养团队精神，激发创新意识。同时丰富校园生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，使同学们在学习文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能，彰显当代大学生的风采。

扬州大学全体在校学生

预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校学生会2队选手，共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)

(一) 预备赛流程

预备赛分为两个环节，将根据两个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：调味大比拼

1食堂提供馅料、调料等食材。

2根据食堂提供的配料和馅料，总时间为10分钟。

3.时间到了，主持人叫停，每个人都立即停下来，食堂的厨师给每个团队的馅料打分。

第二环节：完美速度

1.以小组为单位，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。

2.现场评委打分，综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。

三。比赛结束后，现场工作人员将煮饺子，每组可带走一些粽子。

(二)决赛流程

决赛分为三个环节，将根据三个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：各尽其能

1每组的选手根据之前报道的菜品烹饪30分钟。

2.玩家可以根据需要携带少量辅助调味料，但必须确保现场准备的菜肴与所报告的菜肴一致。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)

3.评分嘉宾尝菜并打分。

4.本环节共30分，菜式、味道、造型各占10分。

5.本环节采用淘汰赛，将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。

第二环节：刀工大比拼

1淘汰后，每组剩下的选手将得到两个土豆，并切土豆30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)

2.评分嘉宾评分，共10分。

3.此链节仍采用淘汰制，并且将淘汰得分最低的10个团队。

第三环节：美食比拼

1在这节课结束时，将有最后八组选手。主持人将根据前两个环节的得分情况宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材，一样主菜，一样配菜(根据需要可适当调整)

三。当玩家烹饪时，他们必须使用上一个环节的土豆。

4.选手取得食材进行烹饪，时间为30分钟。

5.评分嘉宾尝菜并评分。

6.本环节共有50分。口味30分，菜肴风格和难度10分。

(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)

第四环节：我的地盘我打扫

1.选手回到自己所在队(即第一环节所在位置)，打扫灶台、地面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。

2.嘉宾评委上前检查打分。

3.本环节共10分。

(一)预备赛阶段

1.报名时，需要以4~5人为一组的组队形式参加，需要有两人以上有烧菜经验。

2前期材料由食堂提供。

三。时间为5分钟，需要在指定时间内完成。

4.选手完成比赛须打扫桌面。

(二)决赛阶段

1决赛所需设备及食材由餐饮服务中心提供。如果需要的话，玩家也可以提供一些配菜和调味品。

2每个小组将派一名选手讲解自己制作菜肴的过程。

三。每节课结束后，选手有15分钟的休息时间。

4球员名单确定后，不得随意更换人员。

5.选手在比赛开始前15分钟到场，至检录处报到，如果迟到则视为自动放弃比赛资格(除扬子津校区外，其他校区的选手有校车接送)。

6玩家必须在指定时间内完成任务，超过时间的表演无效。

7.在比赛期间，各选手应遵循比赛规则，如有喧哗**者则零分处理。

8.比赛当天，请提前准备。 每各校区都有校车接送参赛者。

1.本次活动工作人员为各校区伙管分会成员、校学生会生活部全体成员。

2在前期阶段，工作人员应在各校区设立登记点，收集申请表。

三。所有工作人员都要佩戴证件。在烹调或配菜过程中，不允许他们走动，以保持现场秩序。

4.预备赛阶段评审为所在校区的伙管委员与校学生会主席团、部长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校区食堂经理、旅烹学院营养学老师及校学生会主席团，大众评审为26个学院代表。

5.比赛期间，决赛阶段一部分厨师会对现场秩序、选手做菜方式进行考察评分(10分)，也作为附加分。

(三)决赛阶段

饮食服务中心：

1.借旅烹实验室、候场教室。

2联系旅游烹饪学院营养老师，现场通知食堂经理和厨师长。

3.准备60个土豆(每队2个，剩下4个备用)、油盐酱醋等调味料(每两组合用一份，共14份)。

4第三部分的七道菜足够50个人品尝。

校学生会生活部：

1联系各校区管委会征集选手。

2.将比赛需知事项告知参赛选手。

3.准备一块大展板，作为观众评委贴票时使用。

4.借好音响、话筒。

5.做好报名**和选手编号牌。

6.拉好横幅。

7做好宣传展板，放在各校区食堂门口。

8.确定主持人并提前沟通好。

9实地考察，赛前检查设备。

10.所有工作人员提前两小时到场签到、布置比赛现场(打扫、挂横幅和气球)。

11制作奖状。

本次比赛通过预备赛选拔出每个学院进行决赛的队伍，决赛设一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队，另设优秀奖、人气奖、美味奖、创意奖若干。

厨艺活动方案 篇8

“弘扬饮食文化，倡导健康生活厨艺大赛”厨艺比赛实施方案

一、 大赛主题和宗旨

为弘扬中华民族的传统美食文化，使居民们真正了解饮食内涵，倡导健康生活，社区决定开展以“弘扬饮食文化，倡导健康生活”为主题、体现“美食、文化、健康、和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让居民们更多的了解中华美食文化，培养居民们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

二、承办单位

双桥街道虹桥社区

三、报名事宜

1、报名地点：

虹桥社区一楼服务大厅办公室（联系人：徐永骏，**:87982449）

2、报名要求

（1）对象：全体居民

（2）形式：厨艺1+1，即每组１个主厨+1个副厨

四、比赛时间和地点

5月6日下午3点，虹桥社区二楼活动室

五、比赛环节

1自我介绍——介绍竞赛小组的参赛者（包括所需项目的名称）

2、技能展示--选手按规定的要求做出符合色、香、味、及营养搭配的协调一致的食物。

三。知识问答：调查运动员的心理素质和适应能力，包括他们对中国饮食文化（中国饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理等，观众互动环节）

六、评分标准

根据食物的色、香、味、及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情况进行综合评分。

七、奖项设置

比赛设冠军1名，亚军2名，亚军3名，优秀奖若干名，并颁发荣誉证书。

虹桥社区

2011年4月28日